切り盛り

彼女は家計の切り盛りが上手だ。

She is good at managing the household budget.

母は小さな食堂を一人で切り盛りしている。

My mother runs a small diner all by herself.

店長が不在の間、副店長が店を切り盛りした。

While the manager was away, the assistant manager ran the store.

板前が刺身の切り盛りを手際よくこなしている。

The chef is deftly slicing and plating the sashimi.

祝いの席の料理は祖母が切り盛りした。

Grandmother cut and served the food for the celebration.

大皿料理の切り盛りを若い弟子に任せた。

He left the carving and plating of the platter dishes to his young apprentice.